Les membres
Penrose
Le produit
Bières craft, kombuchas et champignons.
L’entreprise
Penrose c’est l’association d’une brasserie artisanale et d’une champignonnière urbaine à Angers. Antoine Monteard, David Trigolet et Guillaume Popineau se sont retrouvés autour de valeurs communes : le manger sain et local. Ils portent un projet d’économie circulaire qui vise à valoriser les drêches (le principal déchet du brassage de la bière) comme substrat de culture pour produire des champignons dans deux anciens conteneurs maritimes à l’arrière de la brasserie.
Penrose propose une gamme de bières avec et sans alcool originales et aromatiques mais aussi une diversité de softs : kombuchas et ginger beer. L’ensemble de leurs produits sont certifiés BIO.
Contact
49100 ANGERS
Le mot du dirigeant
Témoignage
«Rejoindre Produit en Anjou était important pour nous car nous souhaitons vendre le plus localement possible. Notre objectif à terme est de réussir à se fournir en matières premières au plus près de chez nous. »