Le produit

Confitures et préparation à base de fruits (framboise, abricot, mirabelle, poire, myrtille, orange…).
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L’ entreprise

Elu meilleur confiturier de France en 2014 et adoubé par les plus grands chefs pâtissiers, Stephan Perrotte a réussi à se faire un nom et une place de choix dans le domaine de la haute gastronomie. Aujourd’hui, les confitures de la maison Perrotte sont reconnues pour leurs qualités exceptionnelles, ce qui exige une rigueur implacable dans le choix des fruits qui les composent. Mais, Stephan Perrotte a le souci de la préservation des produits qu’il reçoit. Et plutôt que de jeter tous les fruits qui ne sont pas retenus dans ses confitures de très haut de gamme, il a décidé de créer, dans son atelier de Vaudelnay, une autre gamme, moins prestigieuse, pour utiliser une partie des fruits non sélectionnés. Le nom de cette nouvelle marque : Esprit de Loère. L’idée est de proposer un produit local (Loère : la Loire en patois) à un large public, en grande surface, avec un niveau d’exigence qui reste encore supérieur à la plupart des marques de confiture. On y retrouve un panel de fruits qui va de la framboise aux fruits exotiques, en passant par l’abricot, la myrtille, la poire cannelle ou d’autres créations comme le caramel beurre salé. Les confitures sont présentes dans les étals de nombreux supermarchés de Maine-et-Loire, mais aussi dans tout le grand ouest.

Arrivé en Anjou il y a 10 ans, j’ai souhaité implanter mon entreprise non loin de mon lieu de résidence. La création de la marque « Esprit de Loère » se veut clairement locale, d’où le nom. Nous travaillons avec un maximum d’entreprises du tissu économique angevin quand celles-ci peuvent répondre à nos besoins et nos demandes. Nous avons créé depuis 2016 plusieurs emplois à temps plein. L’objectif est de pouvoir avoir une croissance qui permet de créer au minima un emploi par an.

 

Crédit photo : Delphine Constantini

Stephan Perrotte

Esprit de Loère

Atelier de Vaudelnay
289 rue Benjamin Guittonneau
49260 Vaudelnay
09 86 11 54 11

Où trouver ce produit ?